Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Bánh madeleine kiểu Nhật bất bại

Cập nhật: 14/07/2015 - 16:41 ( Lượt xem: 2.525 )

Món bánh madeleine với hình dáng xinh xắn này đã khiến không chỉ trẻ nhỏ mà cả những người lớn tuổi các bạn nhé

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 
Công thức : ( Okashi – sweet treats made with love )
Nguyên liệu : ( cho khoảng 18 cái vừa ) :
- 120g bột mỳ
- 20g bột ngô
- 15g sữa bột
- 1/2 tsp bột nở
- 15g mật ong
- 1 tbsp nước nóng
- 100g bơ nhạt
- 50g kem tươi ( loại 45% béo )
- 1 tsp vani
- 140g trứng
- 1 nhúm muối
- 150g đường
Cách làm :
1. Làm nóng lò ở 170 độ C . Trộn lẫn các loại bột , bột nở , sữa bột với nhau , rây mịn . Mật ong khuấy tan với nước nóng trong bát nhỏ .
2. Cho bơ , kem tươi , và vani vào tô inox , đun cách thủy đến khi bơ chảy . Để riêng .
3. Dùng 1 tô khác , đánh tan muối với trứng bằng phới lồng . Cho đường vào , đặt tô lên nồi đun cách thủy , dùng phới đánh đều tay , nhẹ nhàng .
4. Khi hỗn hợp trứng ấm , dùng máy đánh trứng đánh tốc độ cao đến khi hỗn hợp bông , chuyển màu vàng nhạt . Giảm xuống tốc độ trung bình và tiếp tục đánh thêm khoảng 1′ . Cho mật ong vào , trộn đều .
5. Nhẹ nhàng dùng spatula trộn các loại bột đã rây vao trứng . Cho thêm hỗn hợp bơ , kem tươi vào , trộn đến khi hỗn hợp vừa quyện vào nhau thì dừng lại , tránh trộn quá lâu .
6. Cho hỗn hợp trên vào túi bắt bông kem . Bóp hỗn hợp vào khuôn đã chống dính trước hoặc vào cup giấy . Cho vào lò nướng khoảng 25′ hoặc đến khi bánh chín , có màu nâu vàng . Để nguội trên giá .
7. Cất bánh trong lọ kín , để nhiệt độ phòng được khoảng 5 hôm .
Công thức của chị SCP
Mẫu bánh sinh nhật mới