Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật
NGUYÊN LIỆU
350g gan gà
350g thịt ba chỉ xay nhỏ
100g mỡ
1 dải da heo
2-3 nhánh tỏi băm nhỏ
3 tsp hành khô
6 hạt tiêu, xay nhỏ
Muối (có thể thêm các gia vị khác như nêm, dầu hào… Tuỳ theo thói quen nấu nướng)
1tsp rượu brandy (Tuỳ ý. Nếu cho ít rượu sẽ khiến món ăn thơm hơn)
2tbsp dầu oliu
300ml kem tươi hoặc 450ml sữa tươi
Cách làm:
- Ngâm gan gà trong sữa khoảng nửa tiếng trước khi chuẩn bị nấu. Mục đích để khử độc, giảm mùi khó chịu trong gan, khiến mùi vị món ăn ngon hơn.
- Loại bỏ mỡ thừa khỏi gan.
- Đun dầu sau đó phi thơm hành, tỏi rồi bỏ gan vào chiên xém cạnh. Nêm muối, gia vị. Lật mặt khác và chiên tiếp trong khoảng 2phút
- Chiên qua đến khi bề mặt gan chuyển màu vàng là được, bên trong chưa chín tới. Để nguội rồi xay mịn.
- Trộn đều gan cùng thịt xay, hạt tiêu, sữa hoặc kem tươi và rượu.
- Bỏ hỗn hợp trên vào khuôn, khay hoặc bát. Tiếp đến cho mỡ heo lên trên rồi dải da heo theo chiều dọc.
- Cuối cùng bỏ lò trong khoảng 50 phút đến 1 tiếng hoặc hấp cách thuỷ ít nhất 3 tiếng. Dùng phương pháp hấp cách thuỷ, ban đầu pate ở dạng hơi mềm và lỏng, để tủ lạnh để pate săn chắc hơn.
- Cắt lát khi ăn.
*Lưu ý: Nếu chọn phương pháp bỏ lò thì chỉ nên dùng kem tươi. Sữa có thể sử dụng được cả 2 phương pháp: nướng và hấp. Ngoại ra có thể thêm ruột bánh mỳ vào hỗn hợp. Ngâm bằng ruột bánh mỳ với sữa rồi xay mịn
Theo Fb Pham Thu Trang
Bánh Sinh Nhật Kuromi Đẹp: Món Quà Đặc Biệt Tặng bé gái 11425Giá: 500.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Tháp Su Kem ô tô Mcqueen Đẹp tặng bé trai ấn tượng 11422Giá: 350.000 VNĐ
Bánh su kem sinh nhật nàng tiên cá xinh đẹp tặng bé gái 11422Giá: 350.000 VNĐ
Bánh sinh nhật whipping kem xoài ngon khó cưỡng 11421Giá: 350.000 VNĐ
Bánh kem whipping mix 4 vị ngon 11420Giá: 350.000 VNĐ