Mẹo làm bánh Flan dừa kem tươi siêu ngon tại nhà

Bánh Flan là một món ăn ngọt được làm từ trứng và sữa nguồn nguyên liệu dinh dưỡng, có năng lượng nhất cho cơ thể. Loại bánh này được kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau như trà xanh, hoa quả, nếp cẩm... tạo nên sự hoà quyện ngon khó cưỡng. Loại bánh Hunnie sắp giới thiệu là bánh Flan dừa kem tươi siêu hấp dẫn với vị béo ngậy của trứng và sữa, bùi ngọt của dừa và hương vị thơm mát, ngon bất tận. Món bánh độc đáo này sẽ được Hunnie bật mí công thức cho bạn ngay sau đây.

NGUYÊN LIỆU

– 10 quả trứng gà sạch.

– 1 lít sữa tươi có đường.

– 200ml kem tươi ( hộp whipping cream 200ml).

– 100ml cốt dừa đóng lon.

– 70-100g đường.

– 200g đường + 150ml nước lọc + 2 thìa nước cốt chanh: để làm nước caramel.

DỤNG CỤ

25 khuôn nhựa hoặc cốc làm khuôn. Sẽ làm được khoảng 25 chiếc bánh Flan kem dừa ngon tuyệt

THỰC HIỆN

Bước 1:

Làm Caramel cho đế bánh trước nha!

Đun to lửa và quấy đều tay 200g đường với 50ml nước lọc cho đến khi đường ngả màu vàng nâu thì rút nhỏ lửa.

Đổ từ từ 100ml nước lọc còn lại và cốt chanh vào quấy tan, tắt bếp. Rót và láng đều ra các đáy khuôn ta được caramel làm đế bánh.

Bước 2:

Đập trứng lấy 10 lòng đỏ + 8 lòng trắng, quậy/đánh đều nhẹ tay để trứng tan đều mà không nổi bọt.

Sữa tươi đun to lửa đến khi nóng (không cần để sôi lâu) thì bắc ra hòa tan với đường rồi rót từ từ sữa vào trứng.

Quấy đều, dùng rây lọc bỏ cặn trứng.

Bước 3:

Hòa kem tươi vào nước cốt dừa vào hỗn hợp trứng sữa trên.

Múc đều ra từng khuôn đã tráng caramel, đậy nắp nếu là khuôn nhựa có nắp.

Xếp đều vào nồi hấp, hấp cách thủy khoảng 20-25 phút.

Nếu khuôn không có nắp để tránh nước chảy vào bánh thì cứ 5-7 phút lại mở và lau vung 1 lần.

Thử bánh chín bằng cách xiên tăm, nếu bánh không dính vào tăm là đã chín.

Bước 4:

Mở nắp, để bánh thật nguội rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 tiếng trước khi ăn.

Khi ăn, hãy úp ngược bánh ra đĩa, trang trí thêm bằng cốt dừa hoặc kem tươi cho bánh thật hấp dẫn nhé.

Món bánh này không hề khó làm phải không các bạn? Nhưng lại dễ mắc phải những lỗi như không núng nính, không mịn mượt, bị mùi tanh trứng… Tất cả những lỗi này cần được khắc phục bởi cách thực hiện theo đúng công thức nêu trên

Chúc bạn thành công với món bánh thơm ngon này nhé!