Làm sao để bánh Flan thật hoàn hảo?

Bánh Flan hay còn gọi là bánh Caramel chắc đã quá quen thuộc với các bạn rồi đúng không nhỉ? Bánh flan phù hợp với mọi lứa tuổi, mọi bữa tiệc, từ những người trẻ đến những người già, từ sang trọng đến không sang trọng. Nó không những giúp cho mọi người được ngon miệng, mà còn cung cấp rất nhiều các dưỡng chất cho cơ thể. 

Bánh Flan là sự kết hợp hoàn hảo của trứng gà và sữa mang đến vị thơm, ngậy và cảm giác rất mịn của bánh flan ngoài ra còn kết hợp với các loại trái cây tươi cho ra các hương vị như flan dừa, flan lá dứa, flan trà xanh, flan sầu riêng, flan bơ,… Mỗi một loại flan lại mang một hương vị rất riêng. Nhưng chúng đều có chút vị đắng của lớp đường cháy bên trên, cùng với vị ngậy của lớp trứng gà và kem sữa. Tạo nên hương vị hài hòa và thật ngon miệng. Khi ăn, bạn sẽ cảm thấy hương vị của nó tan chảy ngay trên đầu lưỡi, lan tỏa trong miệng khiến bạn chỉ muốn ăn thêm kể cả khi bạn là những người khó tính, bạn sẽ bị thuyết phục thôi.

Và cách làm bánh Flan thì tương đối đơn giản, không cầu kỳ với những nguyên liệu sẵn có nên chắc hẳn ai cũng sẽ làm được và cũng tương đối nhanh.

Nhưng để làm chiếc bánh thật hoàn hảo nên làm gì? Thường mới đầu khi làm bánh flan bạn sẽ bị một số rắc rối nhỏ như phần thịt bánh bị rỗ, hay phần caramel bên trên bị quá đắng… Vậy làm bánh ngon sẽ chỉ bạn những tips khi làm bánh để bạn sẽ được chiếc bánh flan hoàn hảo nhất nhé.

1. Trứng không được đánh sủi bọt, chỉ quấy cho tan đều.

2. Dùng thêm kem whipping để tăng thêm độ “ngậy” cho flan.

3. Nướng cách thủy, flan sẽ thơm ngon hơn hấp rất nhiều.

4. Không nướng quá lâu, bánh chín quá, cũng sẽ rỗ.

5. Nướng rãnh lui về phía dưới của lò.

6. Đường không được chưng “già” quá. Đường cháy ăn có hại cho sức khỏe. Để tạo vị ngăm ngăm cho caramel, có thể vắt vài giọt nước chanh vào nước đường khi chưng.

7. Không sử dụng nhiều lòng trắng, ăn dễ đầy bụng.

8. Khi ăn, có thể kết hợp với chanh leo. Vị chua của chanh leo sẽ làm cân bằng độ ngọt của sốt caramel, rất nên thử.

9. Ăn lạnh sẽ ngon hơn rất nhiều.

Và đó là những tips mình dành cho các bạn, chúc các bạn sẽ làm được chiếc bánh flan ngon tuyệt cú mèo nhé!

 Theo bakingfunvn.wordpress.com.