Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 016.666.22.666

Hướng dẫn làm mứt gừng

Cập nhật: 05/02/2013 - 18:36 ( Lượt xem: 2.866 )

Trời lạnh mà nhấm nháp ít mứt gừng và tách trà nóng thì thật là ấm bụng. Mứt gừng không chỉ là món ăn được nhiều người yêu thích mà đây còn là một vị thuốc chữa bệnh ho rất tốt. Cách làm mứt gừng đúng cách để đạt được 2 yếu tố thơm ngon và không bị mất tác dụng chữa bệnh không phải ai cũng biết.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 

Nguyên liệu:

Gừng
Đường trắng

Cách làm:

Sổ tay du lịch so tay du lich Sotaydulich  Sotay Dulich Khampha Kham Pha Bui  Cách làm mứt gừng ngày Tết

Gừng tươi mua về rửa sạch, gọt vỏ. Nếu chọn gừng non thì mứt sẽ mềm, ít xơ và đỡ cay.

Sổ tay du lịch so tay du lich Sotaydulich  Sotay Dulich Khampha Kham Pha Bui  Cách làm mứt gừng ngày Tết

Gừng thái lát và độ dày đồng đều nhau, như vậy khi nấu các miếng gừng sẽ chín cùng lúc, ngon hơn. Ngâm gừng trong nước có pha chút muối trong khoảng 1 giờ.

Sổ tay du lịch so tay du lich Sotaydulich  Sotay Dulich Khampha Kham Pha Bui  Cách làm mứt gừng ngày Tết

Cho gừng vào nồi, thêm nước ngập. Đậy vung đun sôi. Nếu muốn mứt gừng trắng thì cho thêm nước cốt 1 quả chanh trong quá trình đun.
Đun sôi rồi nhỏ lửa âm ỉ chừng 5 – 7 phút thì đổ nước đi, xả lại nước lạnh. Rồi lại tiếp tục cho gừng lên bếp luộc với nước, làm 2 lần như vậy cho gừng bớt cay. Có thể luộc thêm đến khi nào đạt độ cay mong muốn thì thôi.

Sổ tay du lịch so tay du lich Sotaydulich  Sotay Dulich Khampha Kham Pha Bui  Cách làm mứt gừng ngày Tết

Vớt gừng ra để ráo rồi đem trộn với đường tỉ lệ 1:1. Để gừng trộn đường khoảng 4 giờ cho ngấm hoặc có thể để qua đêm.
Đặt nồi gừng lên bếp đun, để nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo nhẹ, đường sẽ chảy ra, tiếp tục đun đến khi đường sánh đặc bám quanh miếng mứt.
 
Đảo đều thêm 3 phút nữa cho đường khô hơn rồi tắt bếp.

Sổ tay du lịch so tay du lich Sotaydulich  Sotay Dulich Khampha Kham Pha Bui  Cách làm mứt gừng ngày Tết

Để mứt nguội, có thể gắp ra rải lên giá cho nhanh khô, để các miếng mứt đẹp bạn dùng tay gỡ các miếng quăn queo ra. Mứt khô cho vào lọ ăn dần.

Mẫu bánh sinh nhật mới