Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 016.666.22.666

Hướng dẫn cách tự làm kem dừa xốp mềm ngon ngậy

Cập nhật: 07/02/2013 - 14:42 ( Lượt xem: 5.239 )

Chỉ với 5 nguyên liệu vô cùng đơn giản và dễ tìm là các mẹ đã có thể làm được món kem dừa tuyệt ngon để thêm vào thực đơn tráng miệng của gia đình mình hè này rồi! Khi ăn bạn dùng muỗng tròn để múc kem ra đĩa rồi rắc dừa tấm đã sấy vàng lên trên ăn kèm nhé! Kem dừa xốp mịn với mùi thơm hấp dẫn cùng vị ngọt nhẹ sẽ là sự bổ sung tuyệt vời vào thực đơn tráng miệng của gia đình mình hè này đó các mẹ! Cùng thử nhé!

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Nguyên liệu:~ 1l kem
 
- 70 dừa khô, loại không đường
- 250ml sữa tươi
- 500ml whipping
- 150gr đường
- một dúm muối
- 1 quả vanilla
- 5 lòng đỏ trứng
 
Thực hiện
 
- Lò bật nóng nhiệt 175C, cho dừa vào khay, nướng chừng 5-8 phút tới khi dừa chuyển nâu vàng và thấy mùi thơm lựng
 
- Cho 250ml whipping, sữa, đường, muối và dừa sấy ở trên vào nồi. Đun nóng. Rạch đôi trái vanilla, cạo hạt và bỏ cả vỏ vào nồi sữa. Tắt bếp
 
- Đậy vung nồi, để chừng 1h ở nhiệt độ phòng.
 
- Làm nóng lại hỗn hợp sữa. Đổ qua rây, lọc bỏ hết bã dừa và vỏ vanilla.
 
- Trong một tô khác, đánh đều lòng đỏ trứng. Rót hỗn hợp sữa nóng ở trên vào tô trứng, quấy đều. Cho lại hỗn hợp trứng vào nồi, đun tới 70~75C (tới khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại - không đun sôi, trứng sẽ bị lợn cợn).
 
- Rót hỗn hợp kem trứng qua rây, lọc bỏ lợn cợn. Cho nốt chỗ kem whipping còn lại vào, khuấy đều.
 
- Để nguội hỗn hợp, rồi cho vào tủ lạnh, để thật lạnh trước khi cho vào máy làm kem, chạy theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
 
- Món kem này cực mịn, béo, và thơm lựng mùi dừa sấy. Công thức vẫn được lấy từ cuốn Perfect Scoop. Đây là một cuốn sách cực hay về các món kem béo, kem gầy
 
Theo Bakingfun.vn
Mẫu bánh sinh nhật mới